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que expone el director del film, Fernando Martínez.

 

La coproducción que corresponde a Bolivia, Argentina y Venezuela, llega a las salas del cine boliviano este jueves tras conseguir tres reconocimientos internacionales: Fondo de Fomento Gotteborg de Suecia, Fondo de Coproducción Minoritaria CNAC de Venezuela y Selección Programa Ibermedia.

 

Dentro de la producción cinematográfica se puede observar a más de diez personajes, entre los cuales están las cocineras del mercado de Cotoca, en Santa Cruz, pero también participan La Justa y el escritor Ramón Rocha Monroy que aún así, no son los únicos en aparecer en el documental. Además se cuenta con la participación especial de personalidades de la cultura en el país, nutricionistas e historiadores con el fin de mostrar la diversidad y riqueza de su comida.

 

La cinta se caracteriza principalmente por presentar el uso de los productos naturales en la preparación de la comida típica local, planteando también el tema de la identidad cultural.

La propuesta de Martínez apuesta a la reivindicación de la diferencia, moldeando las imágenes desde una provocadora abertura: la película tarda poco en llevarnos por otro camino al expuesto en el título. Los gestos nacionalistas, en la figura de la gastronomía boliviana, son fundamentales.

 

El viaje que plantea el film comienza en Potosí, explicando con imagenes la preparación de la khala purka, para luego visitar Cochabamba y así conocer los famosos trancapechos de doña Betty. Pero a su vez, abarcó otras ciudades de Bolivia mostrando la riqueza culinaria de cada una.